さんまの名産地、北海道の「ぬかさんま」とは?

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前回サンマの名産地を
いくつか紹介しましたが、

その中でも今回は、
名産地の北海道でよく食べられている

【ぬかさんま】について
詳しく調べてみました。

ぬかさんまとは?

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【ぬかさんま】は北海道の
漁師の町で作られていました。

現在も釧路市などの地域で生産され
インターネットで販売もされており、

どこにいても食べることができる
食品になりました。

しかし北海道民以外には
あまり知られていません…

 

【ぬかさんま】
旬のサンマを長期にわたり食できる
伝統的な保存食です。

ぬか漬けすることにより、
サンマが熟成され
さらにうま味が増すという製法です。

ぬかさんまは健康に良い!

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【ぬかさんま】は美味しいだけではなく
健康にも良いことをご存知でしょうか?

ぬか漬け自体がとても身体に良いのです。

ぬか漬けは発酵食品なので
酵素が多く含まれています。

酵素はシミやソバカスの原因となる
活性酵素を防ぎます。

最近話題のアンチエイジング効果です。

※アンチエイジング: 老化予防のこと

 

またぬか漬けには
食物繊維も含まれているので
ガン予防にもなります。

便秘を解消するのと一緒に大腸がんの
予防にも効果がもたされます。

 

それ以外にもダイエットや美容にも
良いと言われています。

 

【ぬかさんま】
素晴らしい栄養を持つさんまと
ぬか漬けを合わせることで
栄養満点の食品になるのです。

 

現代の日本人に馴染みが少ないぬか漬け

 

【ぬかさんま】は北海道の特産品なので、
食べたことがない方も多いと思います。

しかし若い世代の日本人はぬか漬けを
食べたことがない方も多いのが現状です。

 

私も小さいころに
おばあちゃんが作ってくれた
記憶しかなく、最近は食べていません。

昔はぬか床でぬか漬けを作るのが
一般的でしたが…

日本の食文化であるぬか漬けが
消滅してしまうのは悲しいです。

 

ぬかさんまを食べよう!

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最近健康ブームが流行しているので
栄養が豊富なぬか漬けもこれから
人気がでるかもしれません!

特に今回投稿した北海道の特産である
身体に良い【ぬかさんま】
食べてみる価値があります。

食欲の秋、
さんまを塩焼きにするだけでなく
この機会に【ぬかさんま】
食べてみようと思います◎

【さんま特集↓↓↓】

さんまの名産はどこ?実は知らないサンマが名物の場所まとめ


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